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　　中新网北京11月29日电 台湾《联合报》近日发表了介绍湖北省天门市的报道，追溯了天门蒸菜的传承历史。

天门蒸菜。图片来源：台湾《联合报》

　　报道称，天门蒸菜，自古飘香。几千年来，蒸菜技艺在天门世代相传，且有所增益。经过漫长的历史传承，天门蒸菜逐渐形成“天门九蒸”等技法，以及完善的蒸菜技术体系。

　　天门蒸菜凭借浓厚的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺，成为楚菜代表品种之一。菜品之丰、技法之多、味型之广，使许多游客慕名前来品尝。2010年，中国烹饪协会命名天门市为“中国蒸菜之乡”。

　　天门境内河流纵横交错，湖泊星罗棋布，水产品、禽类、粮食、蔬菜等物产丰富，为天门蒸菜提供了多样的食材原料。

　　在当地，每逢有客来，东家就用“三蒸”待客。这其中的“三”不是确数，而是概数，菜品一般是蒸肉、蒸鱼、蒸素菜各两道及以上，蕴含大吉大利、年年有余、延年益寿之意。此外还有清鲜可口的“素三蒸”和香味浓郁的“荤三蒸”。

　　天门蒸菜制作工艺独特，归纳起来有九种，即粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、干蒸、造型蒸，其中又以粉蒸、清蒸和炮蒸最为古老和著名。

　　当地民间宴席更是突出了蒸菜的特点，“八蒸八扣十大碗”即一桌有八道是蒸菜，只有一道甜菜和一道饭菜。天门真可谓无菜不蒸、无宴不蒸。(完)

　　中新社北京11月29日电 (林世雄 徐雪莹)就中美元首日前举行会晤、岛内舆论高度关注会晤中有关台湾问题的表态，国务院台办发言人陈斌华29日表示，“台独”与台海和平水火不容，是亚太地区局势稳定的乱源。

　　国台办当日举行例行新闻发布会。陈斌华回答记者提问时作上述表示。他指出，台湾问题始终是中美关系中最重要、最敏感的问题。在中美元首旧金山会晤中，习近平主席向美方深入阐述了中国政府在台湾问题上的原则立场，强调美方应该将不支持“台独”的表态体现在具体行动上，停止武装台湾，支持中国和平统一。美国总统拜登重申中美元首巴厘岛会晤中美方所作承诺，明确表示不支持“台独”。

　　陈斌华说，“台独”与台海和平水火不容，是亚太地区局势稳定的乱源。想要两岸关系重回和平发展正确轨道，想要台海和平稳定得到切实保障，就必须回到体现一个中国原则的“九二共识”上来。

　　据美媒报道，美国白宫国家安全委员会战略沟通协调员约翰·柯比透露，美国总统拜登表示，将继续对台湾出售武器，目的是保障台湾的“自卫”能力。

　　对此，陈斌华指出，美国售台武器违反中美三个联合公报特别是“八一七公报”规定，我们坚决反对。有关部门已多次阐明原则立场。敦促美方恪守一个中国原则，以实际行动兑现不支持“台独”的严肃政治承诺，不要说一套做一套。无数事实表明，“以武谋独”死路一条，挟洋自重自取灭亡。

　　关于美军不要的濒海战斗舰，却要求台湾采购，陈斌华表示，有关报道让大家更加看清民进党当局为一党之私，不惜大肆挥霍台湾民众血汗钱，甘当美国“提款机”的“凯子”面目。如果任由民进党当局在“卖台”“害台”“毁台”的邪路上一条道走到黑，只会将台湾推向兵凶战危险境，给台湾同胞带来深重祸害。(完) 【编辑:刘阳禾】